Syltet hvidkål

• 1/4 hvidkål
• 2 peberfrugt
• 1 stort løg
• 1 spsk sennepskorn
• 12 stk sort peber
• 2 tørrede chili
• 2 spsk salt
• 2 dl sukker
• 3dl eddike
• 3 dl vand

Snit hvidkålen, løg og peberfrugterne i tynde strimler. Drys med salt og lad det trække 1/2 time. Kog imens eddike vand og sukker. Skyl kål, løg og peberfrugter grundigt i vand, og knug vandet af og kom det i et sylteglas sammen med chili, peberkorn og sennepsfrø. Hæld den varme eddikelage over, sæt på køl i minimum en uge. Smager herligt til Gullasch og lignende.