Flutes

2 stk. Flutes

• 1/4 liter vand
• 25 gr gær
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 2 spsk olie
• ca 500 gr mel
• evt. tørrede krydderurter, soltørrede tomater, helbladet spinat........

opløs gæren i det lune vand, tilsæt salt, sukker og olie og kom melet i lidt af gangen. Dejen må ikke blive for fast. Dæk med et klæde og lad hæve et lunt sted i 1 1/2 time. Slå dejen ned og lad den hæve i 1/2 time. Del dejen i 2 og rul den ud i 2 rektangler. Drys evt. med krydderurter. rul hver rektangel stramt sammen til 2 lange brød. Løg dem på bagepapir og rids dem på skrå med en skarp kniv. Lad efterhæve 1 time. Pensel med koldt vand og sæt dem i ovnen ved 225 grader i ca 20 min. Lad dem køle på en rist.