Kartoffelsalat

4 personer

• 1 kg små kartofler
• 1 bakke cherrytomater
• 1 bæger fetaost
• 1 bundt purløg
• 1 dl olivenolie
• 1 dl hvidvins eddike
• salt og peber

Vask kartoflerne grundigt og kog dem i let saltet vand. Lad kartoflerne blive helt kolde og læg dem i et fad. Kom olie, hvidvins eddike, groft kværnet peber og lidt salt i en mel jævner og ryst det grundigt sammen. Hæld det ud over kartoflerne. Skær cherrytomaterne i halve og læg dem sammen med fetaen jævnt fordelt over kartoflerne. Klip purløg fint og drys det over kartoffelsalaten. Lad den trække et par timer et køligt sted. 

Perfekt kartoffelsalat til Grill