Suppe - Gullashsuppe

6 personer

• 500 gr skært oksekød 
• 1 ds hakkede flåede tomater
• 3 store kartofler
• 3 gulerødder
• 2 løg
• 2 piripiri
• 1 grøn peberfrugt
• 1 lille squash
• 1 lille ds tomatkoncentrat
• 1 Liter vand
• 2 spsk paprika
• 4 laurbærblade
• 3 okse bouillon tern
• salt og peber
• fedtstof til stegning

Skær oksekød, kartofler, gulerødder, spuash, peberfrugt og løg i små tern (1x1cm). Svits løg i en gryde og tilsæt oksekød. Krydr med paprika, salt og peber. Kom grøntsager i og svits dem med ganske kort. Tilsæt de hakkede flåede tomater, tomatkoncentrat, vand, laurbærblade, piripiri og bouillon. Lad suppen småkoge en times tid eller til kødet er mørt. Smag suppen til undervejs, da de små periperi kan gøre suppen meget stærk. Fisk dem evt. op når du synes smagen er fin. Suppen serveres med flutes.