Lagkagebund
5 æg
200 gr sukker
125 gr kartoffelmel
2 tsk bagepulver
1 spsk mel
Tænk ovnen på 175 gr.
Del æggene og pisk hviderne meget stive. Pisk nu æg og sukker godt sammen og vend forsigtigt hviderne heri. Bland kartoffelmel, bagepulver og mel sammen og sigt det ned i æggemassen og vend det forsigtigt sammen.
Kom dejen i en springform beklædt med bagepapir, og bag den i ca. 40 min ved 175 grader. Den skal give efter ved let tryk. Du kan også stikke en kødnål ned i kagen og hvis der ikke kommer dej på nålen er kagen færdig.
Lad afkøle helt før den deles i to.
Jordbærcreme
1/2 l fløde
500 gr jordbær (friske)
2 spsk flourmelis
Pisk fløden til skum. Blend jordbær og sukker. Rød jordbærpure og fløde sammen og kom 1/3 mellem bundene, og smør kagen på siderne og toppen med resten.
Kagen stilles koldt nogle timer, gerne til dagen efter.
Pynt
500 gr friske jordbær
Skær bærene i skiver og beklæd kagen med bærene, både på top og siderne.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar